budinomirtilli

Budino di Mirtilli

Ingredienti:

500gr. di mirtilli,

170gr. di zucchero,

1/2 mis. di fecola,

250gr. di panna montata,

1 cucchiaio di Whisky,

1 mis. di acqua,

1 pizzico di cannella.

 

Procedimento:

Montare la panna e metterla da parte in frigorifero.

Inserire nel boccale mirtilli e cannella: 10sec. Vel.4.

Aggiungere lo zucchero: 30sec. Vel.6.

Unire 1 mis. di acqua, la fecola e cuocere: 5min. 8 sec. Vel.4; il composto deve risultare liscio e omogeneo.

Lasciare raffreddare, quindi incorporare delicatamente la panna montata e il whisky. Versare in uno stampo leggermente unto e metterlo in frigorifero servendolo dopo un’oretta, sformato su un piatto da portata guarnito con ciuffetti di panna e qualche mirtillo, a piacere

 

 

 

 

 

 

 

gelato al cocco

Gelato al cocco

Ingredienti

30 gr di stevia
1 stecca di vaniglia
400 gr di latte di cocco (congelato)
250 gr di yogurt bianco
6 cucchiaini di farina di cocco (congelata)

Procedimento

Mettere nel boccale la stevia e la stecca di vaniglia e polverizzare 20 secondi vel.10
Aggiungi il latte di cocco congelato, lo yogurt, la farina di cocco e frullare 30 secondi vel.7. Poi mantecare 20 secondi velocità 7 spatolando.

Puoi congelare il gelato ma per servirlo lascialo a temperatura ambiente almeno per un’ora!

cheescake ai frutti di bosco

Cheesecake ai Frutti di bosco

Ingredienti

250 gr Biscotti Secchi proteici
– 250 gr Mascarpone
– 250 gr Ricotta
– 120 gr Burro
– 2 Uova
– 3 cucchiai di stevia o equivalente di gocce tic
– 1 fialetta di aroma alla vaniglia o una bustina di vanillina
– Succo di 1/2 Limone
– 1 Vasetto di Marmellata ai Frutti di Bosco

Procedimento

Prepara la base. Inserisci nel boccale i biscotti. 8 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi il burro a temperatura ambiente. 15 Sec. Vel. 6.

In uno stampo che poi potrai infornare crea una base di circa 2-3 cm di altezza con i biscotti uniti al burro cercando di compattare bene con le mani il tutto.

Inserisci nel boccale la ricotta, il mascarpone, la stevia, l’aroma, le uova e lo zucchero vanigliato. 20 Sec. Vel. 5.
Disponi la crema sul composto di burro e biscotti che hai preparato e inforna la torta in forno preriscaldato per 35 Min. 180°.

Una volta sfornata e fatta raffreddare, cospargi la torta di marmellata ai frutti di bosco.
Tienila in frigo qualche ora prima di servirla.

Ottima!

crema di fragole

Crema di fragole con panna montata

Ingredienti (6 coppette)

500 grammi di fragole,

4 fogli di colla di pesce(12 grammi),

1 limone,

30 grammi di stevia o dolcificante tic,

1 cucchiaio di cannella,

2 misurini di vino rosso.

Per guarnire: panna montata.

 

Procedimento

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Inserire nel boccale la stevia, succo di limone e cannella: 4 minuti 40°C velocità 1 e mettere da parte in una ciotola a raffreddare. Pulire le fragole, lasciandone da parte 6 e inserirle nel boccale: 30 secondi da velocità 8 a velocità turbo. Unire il vino freddo: 15 secondi velocità 2. Versare la crema in 6 coppette e fare rassodare in frigo per almeno 4 ore. Servire decorando ogni coppa con un ciuffo di panna e una fragola tagliata a ventaglio.

granita verde

Granita Verde

Ingredienti

2 mele verdi

10 foglie di menta

2 limoni grandi

300 gr di acqua

800 gr di ghiaccio

10 gr di stevia

Preparazione

Sciacqua bene le mele e puliscile del cuore e del gambo, lasciando la buccia, sbuccia anche i limoni, togliendo tutta la parte bianca.

Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti tranne l’acqua e il ghiaccio fà andare per 30 sec/vel 3

Aggiungi poi 5 cubetti di ghiaccio e lavora il tutto per altri 3 min/vel. turbo.

Adesso aggiungi il resto del ghiaccio e l’acqua fà anadre per altri 3 min/vel 9 finchè non senti un rumore omogeneo, vuole dire che il ghiaccio si è tritato tutto.

 

gelato di fragole senza zucchero

Gelato di Fragole senza zucchero

Ingredienti

500 g di fragole,

1 cucchiaino di stevia in polvere,

1 cucchiaio di sciroppo d’agave,

un lime.

Procedimento

La sera prima lavate le fragole e togliete il picciolo, poi mettetele ben distanziate su un vassoio e surgelatele Il giorno dopo tirate fuori la frutta dal congelatore e spremete i lime, dopo qualche minuto mettete le fragole e il succo di 1 lime nel boccale del bimby, insieme alla stevia e allo sciroppo d’agave. Frullate 20 sec. Vel 7 e 20 sec vel. 5 e infine 20 sec. Vel. 9 spatolando per dare la sorbetto una consistenza cremosa Potete utilizzare lo stesso procedimento per tutta la frutta che vi piace! ovviamente dosate bene la stevia con la frutta zuccherosa…il sapore potrebbe essere troppo dolce!

coppa del nonno

Coppa del Nonno

3 uova
10 GR DI STEVIA (2 cucchiaini)
500 ml di panna fresca zuccherata con un podi stevia
10 gr di caffè solubile
1/2 tazzina di caffè ristretto
1 cucchiaino di cacao amaro

Procedimento
Inserire nel boccale le uova con la stevia e il caffè liofilizzato, il caffè e il cacao e impostate a vel.9 per 20 sec.
Posizionare la farfalla e aggiungere la panna impostare a vel.3 per 90 sec
Distribuire la coppa del nonno nella vaschetta gelato e mettere in freezer per 2 ore
Mettere nelle coppette e servire

ottimo dessert a bassissimo indice glicemico:-)

SORBETTO LIMONE

Sorbetto al limone senza zucchero

INGREDIENTI
2 Limoni bio
700 gr di ghiaccio
20 gocce di Die.tic o 4 cucchiai di Stevia (trovate tutto al supermercato)

PRECEDIMENTO
Grattugiare la scorza di un limone.
Mettere nel boccale la stevia o il Die.tic e la buccia del limone: 30 sec. vel. Turbo.
Sbucciare i limoni avendo cura di togliere tutta la parte bianca, i filetti all’interno e i semini, tagliarli a pezzi e inserirli nel boccale, aggiungere il ghiaccio, tritare: 1 min. da vel. 5 a vel. turbo spatolando
Servite il sorbetto nelle coppette e…BUON INIZIO DI ESTATE!:-) (anche se manca un po’!)
P.S potete servire con pezzetti o scorza di limone ma anche con foglie di menta!