insalata di mare

Insalata di mare

Per la citronette:

  • 1 limone
  • 30 g olio evo
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
Ingredienti per l’insalata di mare:
  • 1 polpo, da 800 gr
  • 200 g gamberetti
  • 200 g anelli di calamaro
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cipolla tagliata in 4
  • 30 g vino bianco
  • 300 g misti tra sedano e finocchio e carota

Preparazione

Tritare l’aglio ed il prezzemolo 10 secondi vel. 8. Aggiungere l’olio ed il succo di un limone 10 secondi vel 8 e mettere da parte. 2.

Mettere nel coperchio chiuso l’acqua, il vino, la cipolla  lo spicchio d’aglio e il polpo. Mettere il rimanente pesce nel vassoio varoma. Azionare il bimby velimpostazione mescolare dolceFunzionamento in senso antiorario temperatura varoma per 20 minuti. Togliere il varoma e far andare il polpo per altri 10 minuti. Una volta cotto, lasciar raffreddare il polpo nella sua acqua. Tagliarlo e unire al resto del pesce Condire il tutto con la citronette e sale q.b. e unire al sedano e al finocchio e alla carota tagliati a cubetti!

 

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