insalata di pollo e sedano

Insalata di pollo e sedano

Ingredienti

400 gr di petto di pollo
400 gr di cuore di sedano,
500 gr di acqua
2 limoni, (solo succo)
1 cucchiaino di dado vegetale, ,
4/5 cucchiai di maionese
sale q.b

Procedimento
Tritate grossolanamente il sedano a vel 5 per 4 sec.
Mettere da parte in una ciotola irrorandolo con il succo dei limoni, salare e coprire, facendolo macerare per almeno 3 ore.
Senza lavare il boccale inserite acqua e dado, posizionate il cestello con il pollo e cuocete per 25 min Varoma vel 2.
Togliete il pollo, lasciatelo raffreddare poi pulirlo da eventuali ossicini e cartilagini
Rimettetelo nel boccale e sminuzzatelo grossolanamente a vel 4/5 per circa 5/7 secondi. 
Scolate ora il sedano che era a macerare, unitelo al pollo e successivamente alla maionese (quantità a piacere, mettetene un cucchiaio alla volta).
Farlo riposare una mezz’oretta in frigorifero prima di servire.

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