involtinigunghi

Involtini di vitello ai funghi porcini

Ingredienti

4 fettine di vitello sottili

4 fette di scamorza o provola

300 gr di funghi (io uso i porcini surgelati, li amo :-)

olio EVO q. b.

50 ml di vino bianco secco

1 litro di acqua

sale q. b.

 

Procedimento

Prendere le fettine di vitello e farcirle con uno strato di scamorza e i funghi tagliati a pezzetti, salare, chiuderli uno stuzzicadenti e posizionarli man mano nel varoma precedentemente oliato.

Nel boccale mettere l’acqua, il vino e il sale, chiudere il coperchio e posizionare il varoma con gli involtini (se i funghi avanzano potete metterli nel varoma tra gli involtini), cuocere: 30 min. Varoma. vel. 2.

A fine cottura servire gli involtini in un piatto da portata.

 

 

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