crema zucca

Passato di zucca gialla e carote

Ingredienti

(Per 4 persone)

 

– 600 gr. di Zucca gialla

– 200 gr. di Carote

– 1 cipolla

– 40 gr. di Olio EVO

700 gr. di Acqua

– 4 cucchiai di panna fresca

– parmigiano reggiano q.b.

– rosmarino

– 1 cucchiaio di dado bimby

 

 

Preparazione

Pelare e tagliare a pezzi la zucca e le carote.

Inserire nel boccale la cipolla. 2 Sec. Vel. 7. Raccogliere con la spatola sul fondo.

Aggiungere 40 gr di olio, la zucca e le carote. 5 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungere 700 gr di acqua e un cucchiaio di dado. 20 Min. 100° Vel. 1.

Frullare. 15 Sec. Vel. 7.

A questo punto aggiungere una spruzzata di panna fresca

Addensare per il tempo necessario a Temp. Varoma Vel. 1.

Servire e spolverare con parmigiano fresco, un rametto di rosmarino e pepe.

 

 

 

 

 

 

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