polpette al vapore merluzzo

Polpette di merluzzo al vapore

Ingredienti
(4 persone)
– q.b. Prezzemolo
– 1 spicchio Aglio sbucciato
– 2 Uova
– 500 gr Merluzzo dissalato
– 180 gr Pangrattato proteico
– 1 pizzico Pepe bianco
– 1 pizzico Noce moscata
– q.b. Sale
– 500 gr Carote
– 500 gr Acqua

Procedimento
Inserisci nel boccale il prezzemolo. 3 Sec. vel. 7.

Aggiungi l’aglio, le uova, il merluzzo, il pangrattato, il pepe bianco, la noce moscata e il sale . 20 Sec. Vel. 9.

Togli l’impasto dal boccale e forma le polpette delle dimensioni che preferisci.

Sistema le polpette nel vassoio del Varoma, insieme alle carote.

Metti nel boccale l’acqua. Chiudi il boccale e posiziona la campana del Varoma. 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Servi tiepide con salsa maionese al prezzemolo!

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