polpette-di-zucchine

Polpette di zucchine e formaggio

Ingredienti:

  • 400 grammi zucchine a cubetti
  • 250 grammi di formaggio, tipo galbanino a cubetti
  • 150 grammi pangrattato proteico
  • 1 uovo
  • 20 grammi di olio EVO
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo e sale q.b

 

Procedimento:

  • Inserire il prezzemolo nel boccale e tritare 10sec vel7, togliere e mettere da parte…
  • inserire nel boccale l’olio e aglio 3 min 100° vel 1,
  • aggiungere le zucchine a tocchetti con il sale e far cuocere per 10 min Varoma antiorario vel 1
  • inserire il formaggio a tocchetti e frullare 10 sec vel 5/6,
  • aggiungere l’uovo, prezzemolo e pangrattato 30 sec vel 3
  • con il composto formare le palline passarle sul pangrattato..e cuocere per circa 25 min nel forno caldo.

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