Polpettone di Tonno
Ingredienti:
200 g di tonno sott’olio
200 g di tonno al naturale
1 Uovo + 1 tuorlo
Pangrattato proteico q.b.
Succo di 1/2 Limone
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
600 ml d’acqua
Prezzemolo q.b.
Timo q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Mettere nel boccale il tonno (ben scolato e leggermente schiacciato) ed un po’ di prezzemolo; azionare il Bimby a velocità 4 e far frullare il tutto per qualche minuto.
Aggiungere poi anche gli altri ingredienti ed azionare il robot a velocità 6 per 15 secondi circa.
Formare il polpettone e avvolgere in un foglio di carta da forno leggermente inumidito.
Mettere nel boccale 600 grammi d’acqua ed accendere il robot per 6 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi). Adagiare il polpettone sul Varoma e cucinare per 30 minuti a velocità 1, avendo cura di girarlo spesso perché si cuocia in modo uniforme
