Straccetti di pollo con zucchine

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Ingredienti

40 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di petto di pollo, , disossato e
tagliato a tocchi di circa 2 cmx2 cm
sale q.b.
80 g di vino bianco secco
200 g di zucchine, mondate e tagliate a
dadini
120 g di salsa di pomodoro
pepe nero macinato q.b.
origano secco q.b.

Procedimento
1. Mettere la cipolla nel boccale, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Unire l’olio, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
3. Aggiungere il pollo, insaporire: 3 min/100°C/Funzionamento in senso antiorario/vel. 1.antiorario
4. Aggiungere sale, vino, zucchine e continuare la cottura: 3 min/100°C/Funzionamento in senso antiorario/vel. 1.antiorario
5. Unire la salsa e un pizzico di pepe, cuocere: 10 min./100°C/Funzionamento in senso antiorario/vel. 1.
6. A 3 min. dalla fine aggiungere dal foro del coperchio una spolverata di origano.

Ragù di mare

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Ingredienti:
150 grammi tra sedano, carota e cipolla, 50 grammi di burro, 400 grammi di cuori di merluzzo, un bicchiere di vino bianco, 100 grammi di concetrato di pomodoro, 400 grammi di pasta proteica a scelta, prezzemolo e pepe quanto basta.

Preparazione:

Inserire nel boccale il sedano, carota e cipolla e trtare 10 secondi velocita 9,inserire il burro e soffrigere 3 minuti 100°gradi velocità soft. Tagliare a pezzetti il merluzzo e aggiungere al soffritto. Far rosolare 5 minuti 100° velocità soft antiorario, aggiungere il sale e sfumare con il vino per altri 3 minuti 100° velocità soft antiorario. Infine aggiungere il concetrato ed allungare con un misurino di acqua e lasciare cuocere per 15 minuti 100° velocità soft antiorario.