Carciofi trifolati
Ingredienti:
(4 persone)
– 4 carciofi
– 1 Limone
– q.b. Prezzemolo
– 40 gr Olio Evo
– 1 spicchio Aglio
– q.b. Sale
– q.b. Pepe
Procedimento:
Mettere le foglie di prezzemolo nel boccale. 5 Sec. Vel. 7. Raccogliere sul fondo e ripetere l’operazione.
Pulisci 4 carciofi, pela il gambo, tagliali a metà ed elimina la “peluria” centrale.
Immergere i carciofi in acqua acidulata con il succo di 1 limone in modo che non anneriscano.
Mettere nel boccale 40 gr di olio EVO, uno spicchio d’aglio e soffriggere 5 Min. 100° Vel. 1.
Nel frattempo tagliare ogni mezzo carciofo in quattro spicchi e mettere nel boccale con il prezzemolo tenuto da parte, il sale e il pepe, e cuoci. 15 Min. 100° Vel. Soft.
