Insalata di mare
Per la citronette:
- 1 limone
- 30 g olio evo
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 spicchio aglio
Ingredienti per l’insalata di mare:
- 1 polpo, da 800 gr
- 200 g gamberetti
- 200 g anelli di calamaro
- 1 spicchio aglio
- 1 cipolla tagliata in 4
- 30 g vino bianco
- 300 g misti tra sedano e finocchio e carota
Preparazione
Tritare l’aglio ed il prezzemolo 10 secondi vel. 8. Aggiungere l’olio ed il succo di un limone 10 secondi vel 8 e mettere da parte. 2.
Mettere nel 
l’acqua, il vino, la cipolla lo spicchio d’aglio e il polpo. Mettere il rimanente pesce nel vassoio varoma. Azionare il bimby vel
temperatura varoma per 20 minuti. Togliere il varoma e far andare il polpo per altri 10 minuti. Una volta cotto, lasciar raffreddare il polpo nella sua acqua. Tagliarlo e unire al resto del pesce Condire il tutto con la citronette e sale q.b. e unire al sedano e al finocchio e alla carota tagliati a cubetti!
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