Involtini di vitello ai funghi porcini
Ingredienti
4 fettine di vitello sottili
4 fette di scamorza o provola
300 gr di funghi (io uso i porcini surgelati, li amo 🙂
olio EVO q. b.
50 ml di vino bianco secco
1 litro di acqua
sale q. b.
Procedimento
Prendere le fettine di vitello e farcirle con uno strato di scamorza e i funghi tagliati a pezzetti, salare, chiuderli uno stuzzicadenti e posizionarli man mano nel varoma precedentemente oliato.
Nel boccale mettere l’acqua, il vino e il sale, chiudere il coperchio e posizionare il varoma con gli involtini (se i funghi avanzano potete metterli nel varoma tra gli involtini), cuocere: 30 min. Varoma. vel. 2.
A fine cottura servire gli involtini in un piatto da portata.
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