Paccheri proteici con pesce spada e gamberetti

Ingredienti

300 gr di paccheri
2 fette di pesce spada
200 gr di gamberetti sgusciati
300 gr di pomodorini pachino
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
basilico q.b.
1 spicchio di scalogno
prezzemolo q.b.

Preparazione
Inserite nel boccale del Bimby lo scalogno e il prezzemolo e tritate finemente per 10 secondi a velocità 8; quindi aggiungete l’olio e soffriggete per 3 minuti a 100° a velocità 1.
Unite i pomodori interi (se sono grandi tagliateli a metà), il pesce spada tagliato a tocchetti e i gamberetti; aggiustate di sale e pepe e cuocete per 10 minuti a 100°, velocità soft antiorario.
Lessate i paccheri al dente; poi scolate la pasta, amalgamate con il sughetto e spolverizzate con il basilico e il prezzemolo tritati con le mani.