Polpette di carne al sugo

Oggi prepariamo un grande classico della nostra tradizione culinaria che piace a grandi e piccini: Polpette di carne al sugo.

Per le polpette:

400 g di tritato di manzo
50 g di parmigiano a tocchetti
20 g di prezzemolo tritato
aglio tritato
2 uova
40 g di pangrattato proteico*
sale q.b
pepe nero

Per il sugo:
1/2 cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
600 g di passata di pomodoro

Grattugiare il parmigiano :10 sec. vel.8
Aggiungere il prezzemolo,l’aglio,la carne,le uova,il pangrattato,il sale,il pepe, amalgamare :10 sec.vel.5
Formare delle polpettine e sistemarle nel recipiente e nel vassoio del Varoma ben oliati.

Senza lavare il boccale mettere dentro cipolla e tritare:5 sec. vel.7
Aggiungere l’olio e far soffriggere : 3 min. 100° vel.soft
Versare la passata di pomodoro,chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma completo di vassoio e cuocere : 20 min. temperatura Varoma vel. soft
Servire le polpette con il sugo e decorare con foglie di basilico.