Polpette di zucchine e formaggio

Ingredienti:

• 400 grammi zucchine a cubetti
• 250 grammi di formaggio, tipo galbanino a cubetti
• 150 grammi pangrattato proteico
• 1 uovo
• 20 grammi di olio EVO
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo e sale q.b

Procedimento:

• Inserire il prezzemolo nel boccale e tritare 10sec vel7, togliere e mettere da parte…
• inserire nel boccale l’olio e aglio 3 min 100° vel 1,
• aggiungere le zucchine a tocchetti con il sale e far cuocere per 10 min Varoma antiorario vel 1
• inserire il formaggio a tocchetti e frullare 10 sec vel 5/6,
• aggiungere l’uovo, prezzemolo e pangrattato 30 sec vel 3
• con il composto formare le palline passarle sul pangrattato..e cuocere per circa 25 min nel forno caldo.