Primo sale

Ingredienti

– 2 Litri Latte Fresco Alta Qualità a temperatura ambiente
– 1 Cucchiaino Sale
– 2 Cucchiaini Caglio Naturale (reperibile in un caseificio o in farmacia)

Procedimento

Metti nel boccale il latte, il sale e riscalda. 17 Min. 37° Vel. Soft.

Aggiungi il caglio e mescola. 10 Sec. Vel. 3.

Lascia riposare per 20 Min.

Aiutandoti con una schiumarola, sistema il formaggio nei fuscelli per ricotta e aspetta che abbia ben sgocciolato.