Un classico “da domani mi metto a dieta” prevede anche un classico “fettina di carne e insalata poco condita” che è il simbolo dei secondi piatti dietetici per eccellenza! Noi invece abbiamo cercato di far cadere questo falso mito provando ricette nuove e altrettanto salutari grazie all’aiuto del nostro Bimby! Siamo sicure che piaceranno molto anche a te!
Involtini di vitello ai funghi porcini
Ingredienti 4 fettine di vitello sottili 4 fette di scamorza o provola 300 gr di funghi (io uso i porcini surgelati, li amo 🙂 olio EVO q. b. 50 ml di vino bianco secco 1 litro di acqua sale q. b. Procedimento Prendere le fettine di vitello e farcirle con uno strato di scamorza e […]
Goulash (come quello austriaco:-)
Di ritorno da uno miei tanti viaggi in Austria, ho voluto provare anch’io il goulash…l’unica variante è aver tolto la patata, per abbassare l’indice glicemico… Lo so, sembra un piatto invernale, ma si può gustare anche tiepido…e merita, merita 🙂 Ingredienti: 600 gr di spezzatino di vitello 1/2 cipolla 1 carota 1 costina di […]
Involtini di vitello all’arancia
Ingredienti (per 4 persone) – 1 mozzarella – 1 limone non trattato (scorza) – 1 arancia non trattata (scorza e succo) – Timo fresco q.b. – 8 fettine di vitella sottili – Sale q.b. – 1 scalogno – 40 g di olio EVO – ½ bicchiere di vino bianco Procedimento Tagliare a fettine 1 mozzarella. […]
Involtini di carpaccio
Ingredienti (per 4 persone) – 120 gr Scamorza Affumicata – 50 gr Olive Verdi Snocciolate – 8 fette Carpaccio Magro – 8 fette Speck – 1 Cipolla Piccola – 15 gr Olio EVO – 50 gr Acqua Calda – 50 gr Vino Bianco Secco Procedimento Inserire nel boccale la scamorza a pezzi e le olive. 10 Sec. Vel. […]
Straccetti di manzo con rucola, pachino e scaglie di parmigiano
Ingredienti (4 persone) – 50 gr Olio EVO + q.b. a fine cottura – 100 gr Olive – 500 gr Straccetti Manzo Tagliati Sottili – 150 gr Rucola – q.b. Sale – 10 Pomodorini – 50 gr Parmigiano a Scaglie Procedimento Inserire l’olio nel boccale. 3 Min. 100° Vel. 1. Aggiungere le olive, gli straccetti […]
Maiale al latte
Ingredienti – 1 Cipolla Dorata – 1 Carota – 1 gambo Sedano – 40 gr Olio EVO – 600 gr Lonza di Maiale – maizena – 1 cucchiaino di dado bimby – 1 misurino Vino Bianco – 550 gr Latte – 1 foglia Alloro – q.b. Sale – q.b. Pepe (facoltativo) Preparazione Sbucciare la cipolla, […]
Hamburger goloso al varoma
Ingredienti – 600 gr Macinato di Manzo – 60 gr Acqua – q.b. Sale – q.b. Pepe – 200 gr Acqua – 200 gr Vino Bianco Procedimento Mettere nel boccale 600 g di macinato di manzo, 60 g di acqua, sale e pepe. 30 Sec. Vel. 2. Dividere la carne in quattro porzioni uguali e […]
Manzo alla birra
Ingredienti: 600 gr. manzo a pezzi grossi 100 gr. birra chiara 200 gr carote 1 cipolla 1 cucchiaio di dado bimby 20 gr. olio extra vergine di oliva 700 gr. acqua sale e pepe Procedimento: Tagliare a pezzi grossi le carote, tranne una per il soffritto, posizionarle nel varoma Versare nell’acqua e un pizzico di […]
Nuggets di pollo
Ingredienti: 200 gr. petto di pollo tagliato a cubetti sale q.b. 2 fette di pan carrè senza crosta 60 gr. di philadelpia latte qb (60 gr circa) per la panatura: 1 uovo sbattuto 50 gr. di acqua calda 100 gr. pan grattato proteico Procedimento: Mettere nel boccale il petto di pollo e il sale […]
Straccetti di pollo con zucchine
Ingredienti 40 g di cipolla 30 g di olio extravergine di oliva 200 g di petto di pollo, , disossato e tagliato a tocchi di circa 2 cmx2 cm sale q.b. 80 g di vino bianco secco 200 g di zucchine, mondate e tagliate a dadini 120 g di salsa di pomodoro pepe nero macinato […]
Insalata di pollo e sedano
Ingredienti 400 gr di petto di pollo 400 gr di cuore di sedano, 500 gr di acqua 2 limoni, (solo succo) 1 cucchiaino di dado vegetale, , 4/5 cucchiai di maionese sale q.b Procedimento Tritate grossolanamente il sedano a vel 5 per 4 sec. Mettere da parte in una ciotola irrorandolo con il succo dei […]
Pollo all’ananas
Ingredienti 6 fettine di petto di pollo 80 g di burro farina 1 ananas succo di mezzo limone prezzemolo sale Preparazione Tagliare le fettine a pezzettoni. Salare e infarinare la carne e tenere da parte. Tagliare l’ananas a pezzi. Nel boccale con coperchio chiuso (pulito e asciutto) mettere il burro e sciogliere 8 min 100° […]
Spinacine golose
Ieri sera esperimento… Ho fatto le SPINACINE… tutta un’altra storia rispetto a quelle “sintetiche” che compravo… Basta poco…tutto ciò che serve è il nostro amato Bimby. Io, poi, ho raddoppiato le dosi e le ho congelate….per le cene di emergenza:-) Ingredienti: 400 g di petto di pollo 3 cubetti di spinaci surgelati (che ho scongelato […]
Petti di pollo alla salvia
Ingredienti 500 g di petto di pollo, a fettine piccole 4 foglie di salvia mezza cipolla 30 g di burro 200 g di acqua 1 dado 200 g di latte 50 g di fontina, o Emmenthal 1 tuorlo d’uovo sale pepe e farina q.b. Procedimento Nel boccale tritare la cipolla: 5 sec.vel.7 inserire il burro:3 […]
Agnello Formaggio e Uova
Ingredienti 1 kg di cosciotto di Agnello 100 gr di parmigiano Reggiano 40 gr di pecorino grattugiato 100 gr di acqua 1 cipolla 100 gr di vino bianco 40 gr di olio EVO sale e pepe qb Preparazione Trita il prezzemolo 10 sec/ vel. 8, metti da parte. Inserisci nel boccale le uova, il pecorino, il […]
Polpettone di Pollo
Ingredienti 150 g di peperoni 300 g di petto di pollo, a pezzetti 300 g di cosce di pollo, dissossate e senza pelle 100 g mais dolce in scatola sale e pepe 600 g di acqua Procedimento Mettere i peperoni a pezzi nel boccale : 3sec\vel5. togliere e mettere da parte. Mettere nel boccale il […]
Vitello Tonnato
Ingredienti (4 persone) – 900 gr Acqua – 1 gambo Sedano – 1 Carota – 1 Cipolla – 1 cucchiaio Dado Vegetale Bimby – 600 gr Vitello (magatello, girello) Per la salsa – 180 gr Tonno sgocciolato – 3 Uova Sode – 20 Capperi dissalati – 1/2 misurino Olio EVO – 5 Acciughe Procedimento Taglia […]
Polpette di carne al sugo
Oggi prepariamo un grande classico della nostra tradizione culinaria che piace a grandi e piccini: Polpette di carne al sugo. Per le polpette: 400 g di tritato di manzo 50 g di parmigiano a tocchetti 20 g di prezzemolo tritato aglio tritato 2 uova 40 g di pangrattato proteico* sale q.b pepe nero Per il […]
Fettine di carne alla pizzaiola
Ingredienti (per 4 persone): 500 G Fettine Di Carne Di Vitello Tenero 40 G Olio D’oliva 300 G Polpa Di Pomodoro Origano 1 Spicchio Aglio Sale Procedimento: Disponi nel Varoma e nel vassoio del Varoma le fettine di carne condite con olio, sale, origano. Soffriggi nel boccale l’olio e l’aglio: 3 minuti a temperatura […]
