Sugo di melanzane
Ingredienti:
2 melanzane
farina
1 scalogno
30 gr di olio
1 passata di pomodoro
sale e pepe qb
Procedimento
Pulite le melanzane accuratamente e fatele a tocchetti. Passate i cubetti di melanzane nella farina. Pulite lo scalogno e tritatelo nel Bimby per 5 secondi a velocità 6. Mettete anche l’olio nel boccale e accendete per 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungete anche le melanzane e mandate il Bimby per 15 minuti a 100° sempre a velocità 1. Versate la passata di pomodoro e condite con il sale e il pepe. Fate cuocere per mezz’ora a 100° a velocità 1.
Volendo, si possono farcire barchette di melanzana e ripassare in forno per 30 min circa.
buonissimo
Ottimo vero?!?:-) continua a seguirci!