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Frittata di zucchine

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ingredienti

4 uova
1 zucchina
1 cipolla
1 scatola da 80 gr di tonno
3 cucchiai di parmigiano reggiano
sale e pepe q. b.
700 gr di acqua (per la cottura al varoma)

Preparazione
Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 6.
A parte tagliare la zucchina a tocchetti
Poi unire la zucchina tagliata e tutti gli altri ingredienti nel boccale, amalgamare: 35 sec. Antiorario vel. 3.

Foderare il vassoio del Varoma con della carta da forno bagnata e strizzata, versare all’interno in composto, coprire con un foglio di alluminio e chiudere con il coperchio.

Nel boccale pulito versare l’acqua con del sale, posizionare il Varoma e cuocere: 30 min. Varoma vel. 1. Impiattare e servire

Uova Ripiene

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Ingredienti
Dose per 6 persone: 6 uova sode, 150 gr. di tonno
sott’olio, 5 acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di

capperi, succo di ½ limone, ½ mis. di olio, sale
q.b.

Procedimento:
Togliere le uova dai gusci e tagliarle a metà nel
senso della lunghezza. Inserire nel boccale i tuorli,
il tonno, capperi, e acciughe: 15 sec. vel. 6,
spatolando e aggiustando di sale. Riempire i
bianchi con il composto ed
allinearli su un piatto da portata. Unire al ripieno
rimasto nel boccale, olio e succo di limone: 20
sec. vel. 3. Versare la salsina e servirle
fredde.