Zucchine ripiene di tonno

Tra feste, ponti, scorpaggiate…è tornato il momento di rimettersi in forma, che ne dite?
Oggi vi presentiamo un piatto gustoso e leggero….e anche un pochino estivo…
Vi piace?

Ingredienti

Zucchine: 800 gr
Tonno: 200 gr
Prezzemolo: 1 ciuffo
Pangrattato proteico: 50 gr
Aglio: 1 spicchio
Olio: 2 cucchiai
Salsa di pomodoro: 100 ml
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

Procedimento

Lavare le zucchine, dividerle nel senso della lunghezza. Scavare con un cucchiaio il centro di ogni pezzo e tenere la polpa da parte.

Inserire nel boccale il pangrattato, aglio, prezzemolo e capperi: 2 sec. vel. 10. Unire polpa delle zucchine, tonno, olio, sale e pepe: lavorare spatolando 10 sec. vel. 4.

Riempire con un cucchiaio le zucchine, sistemarle in una pirofila unta, versare sopra il sugo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Ps. se ti stai chiedendo dove trovare il pangrattato proteico…eccolo!